维生素是人体的重要营养物质，对参与人体特定生理作用有着重要影响。维生素营养是否均衡直接影响维生素在人体的吸收。从营养学角度按其溶解性分为脂溶性维生素与水溶性维生素两大类。由于维生素不同的溶解性参与不同的生理作用，下面九陆生物维生素分析仪品牌厂家为大家介绍一下两种不同溶解性维生素的分类有哪些。
脂溶性维生素主要包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K，其共同特点:溶于脂防及有机溶剂(如苯、乙醚及氯仿)中不溶于水；在肠道随脂肪经淋巴系统吸收，从胆汁少量排出，当脂吸收不良时，它们的吸收明显减少；能在体内积存。主要贮存于脂肪组织与肝脏；缺乏时症状出现缓慢，有的脂溶性维生素过量摄入可引起中毒；在食物中常与脂类共存，脂肪酸败时，脂溶性维生素易被破坏。
水溶性维生素主要包括B族维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素B6、叶酸、维生素B12、泛酸、生物素等和维生素C。它们的共同特点:溶于水，而不溶于脂肪及脂溶剂;不易在体内积存，摄入过量时，多余的将从尿中排出;摄入过多时，一般无明显中毒表现，但可干扰其他营养素的代谢；绝大多数水溶性维生素缺乏症状出现较快，故必须每天经膳食摄入;当组织中维生素耗竭时，摄入的维生素被组织利用，从尿中排出减少，故可利用尿负荷试验鉴定其营养水平。
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