维生素是调节人体各种新陈代谢过程必不可少的重要营养素。维生素分析仪厂家介绍人体如从膳食中摄入维生素的量不足或者机体由于某种原因吸收或合成发生障碍时,就会引|起各种维生素缺乏症。近几年已经查明仅有少数几种维生素可以在体内合成,大多数维生素都必须由食物供给。

    维生素是维持人体正常生理功能所必需的一类有机化合物。它们种类繁多、性质各异，基本上可分为水溶性维生素和脂溶性维生素两类，并具有以下共同特点：

   1、维生素或其前体都在天然食物中存在，但是没有一种天然食物含有人体所需的全部维生素。

   2、它们在体内不提供热能，一般也不是机体的组成成分。

   3、它们参与维持机体正常生理功能，需要量极少，通常以毫克、有的甚至以微克计，但是绝对不可缺少。

   4、它们一般不能在体内合成，或合成的量少，不能满足机体需要，必须经常由食物供给。

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